Татьяна Зайцева Нутрициолог

ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА🍯 Делюсь стареньким рецептом запеканки из тыквы и творога. Он просто фееричный! Невероятно красиво и вкусно! Тем более, что осень - самое время начинать активно использовать тыкву в своем рационе , в ней огромное количество бета-каротина (провитамин А), витамина К, фолиевой кислоты и железа 🥮1 часть: Творог (9-18%) 350г Сметана от 20% 100г Яйцо 3шт (С 1) Мука 1-2 стол.л. Ванилин Сахар или сахзам по вкусу Творог отжать от лишней влаги, смешать все ингредиенты, пробить погружным блендером, количество муки зависит от жидкости теста. Оно должно быть как густая сме…

Вы когда-нибудь замечали: днём вы — профессионал, который «держит лицо при любой погоде». Нельзя злиться при клиенте, плакать при коллегах, а уж прыгать от радости — тем более. А вечером вы открываете холодильник и… начинаете есть. Есть. Есть. Пока не почувствуете, что желудок распирает. Знакомо? Поздравляю, вы не слабая. Вы — живой человек, который попал в ловушку непрожитых эмоций. 🧠 Почему это происходит? (немного физиологии) Многие психологи говорят: для сохранения психического здоровья нужно проживать эмоции. Но как быть, если ваша профессия этого не позволяет? Если вы вынуждены «держ…

Сегодня у меня для вас рецепт ТЕПЛОГО САЛАТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ! Он просто бомбический и является примером блюда, которое не только полезное, но и фантастически вкусное! Куриная печень и болгарский перец являются прекрасными компаньонами и вместе насыщают организм такими важными витаминами и минералами, как витамин А, С, В12, В9 (фолиевая кислота), железо, цинк и селен! В этом блюде заправка играет роль главной скрипки, поэтому не отходите от рецептуры, чтобы вы получили максимум удовольствия!😊 🥗Ингредиенты - 500 г куриной печени - 1/2 головки репчатого лука (можно его потом в салат не кл…

Чем больше я изучаю тибетскую медицину, тем больше убеждаюсь, что все эти древние медицинские учения - тибетская, традиционная китайская, аюрведа - все они учат одному и тому же: как с помощью естественных ресурсов, данных нам в этой жизни сохранить или улучшить здоровье и молодость своего физического и ментального тела. И все эти учения очень большое значение придают образу питания человека, как основному фактору, определяющему здоровье. Эти древние трактаты как будто древняя "инструкция по эксплуатации человеческого тела", которую я бы выдавала всем с рождения 😊 Может быть, тогда бы люди м…

ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ в рукаве Рецепт из разряда "проще не бывает"! ( Такие я люблю) Но надо приложить немного усилий, чтобы мясо получилось мягким и вы смогли насладиться этим ценным продуктом сполна. А помимо гастрономического удовольствия ещё сэкономить бюджет, ведь эта часть индейки часто бывает на акциях!😁 Итак , рецепт 📝 Ингредиенты: 🍗 Голень индейки 🥣 Маринад: - оливковое масло 2 стол.л. - чеснок 3 зубчика - горчица зерновая 1ч.л. с горкой - соль 1 ч.л. - перец черный молотый 1/3 ч.л. - паприка копченая 2 ч.л. - имбирь сушеный молотый щепоть - куркума щепоть - орегано сушеный 1/2 ч.л…

❗️ КУРИНЫЙ БУЛЬОН ПРИ КИШЕЧНОЙ ИНФЕКЦИИ: ПОМОЩЬ ИЛИ ВРЕД? Сегодня развенчаем главный гастро-миф. Мы привыкли, что при отравлении или ротавирусе нужно срочно варить куриный бульон. «Чтобы были силы». «Чтобы согреть желудок». Как врач-нутрициолог, я настоятельно рекомендую не делать этого в первые 2-3 дня острой фазы. И вот почему. 1. Гистаминовый удар по воспаленной кишке Куриный бульон (особенно если он варился долго, из костей и кожи) — это настоящий «экстракт» гистамина. А гистамин является медиатором воспаления. Во время острой инфекции слизистая кишечника уже и так воспалена. Получаем…

Конечно такая подготовка должна быть у каждого индивидуальная, ведь не существует двух одинаковых организмов. И всё же я хочу выделить три основных пункта: 1⃣ первое - это проведение профилактической дегельминтизации. О коварности гельминтов я рассказывала здесь https://t.me/dr_zaytseva_nutri/32?single 2⃣ Второй пункт - это наведение порядка кишечнике ( кишечник - это орган номер один по значимости для иммунитета), в том числе заселение его полезными бактериями путем курсового приема пробиотиков 3⃣ В случае, если рацион человека в силу разных причин ограничен и скуден, то я рекомендую при…

Вкусен также как и красив! Это блюдо может быть как закуской, так и полноценным приемом пищи, а также " ссобойкой" и даже украшением праздничного стола! Шпинат делает его невероятно полезным, благодаря содержанию витамина А, витамина К, фолиевой кислоты, полезных минералов - железо, магний, медь, марганец, селен. Ну просто суперовощ! Я много раз готовила этот РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА и я вас уверяю, что это совсем не сложно! Итак, приступаем... Ингредиенты для теста: *Шпинат (замороженный)- 250 г • Луковица - 1 шт. • Чеснок сухой - щепотка ( необязательно) • Яйцо - 3 шт • Миндальная мука -50 г • П…

Последние несколько дней у меня не было возможности увидеть в зеркале свое отражение в полный рост и я вдруг обнаружила, что испытываю какой то дискомфорт из-за этого. Дело в том, что наш мозг привыкает использовать зеркало как «якорь» для целостного восприятия тела. Когда этот визуальный якорь исчезает, проприоцепция (ощущение тела в пространстве) слегка «сходит с ума», вызывая смутное чувство тревоги или неполноты. Мозг теряет понимание границ физического тела. Вы спросите меня: зачем вообще человеку необходимо это " ощущение границ своего тела?" Ощущение границ тела — это не эзотерика, это…

В моих рецептах довольно часто встречается такой ингредиент как псиллиум. Давайте сегодня разберемся Что это вообще такое? Псиллиум — это порошок из шелухи семян подорожника яйцевидного (Plantago ovata). Звучит просто, но фишка в том, что 1 столовая ложка (5 г) содержит 4 г растворимой клетчатки — столько же, сколько в 200 г брокколи! При этом в нём нет калорий и глютена. Идеальный вариант для самых разных пациентов. Как это работает? Секрет — в уникальной способности впитывать воду. 1 г порошка удерживает до 45 мл жидкости! Попадая в кишечник, псиллиум превращается в мягкий гель, который…