Чайное погружение

Почему чай цейлонский, а страна – Шри-Ланка? Ну в общем-то все мы знаем, что названия у острова два. Но кто-то действительно пытался разработься в этом? Кроме тех, кому положено по духу профессии. Цейлон – его прежнее официальное имя. Португальцы писали Ceilão, британцы – Ceylon. Это название обычно связывают со словом Сихала, относящимся к сингалам. Это крупнейший народ Шри-Ланки, но далеко не все жители острова сингалы: там также живут тамилы, мавры и другие народы. А откуда взялась Шри-Ланка? Вот тут красивой однозначной расшифровки нет. Мы знаем, что это древнее имя острова: оно встр…

Может ли ИИ судить чайный конкурс? Хотелось написать что-то более историческое, но простуда напала на наш дом, и я решил посоветоваться с ИИ по поводу лечения. Каких-то радикально новых методов он не предложил, зато натолкнул меня на вопрос: как ИИ применяют в чайной индустрии? Друзья, оказывается, в Азии ИИ уже вполне при деле: • Судит чайные конкурсы. В финале Golden Leaf India Awards 2026 чай оценивали пять судей: четыре международных дегустатора и модель сингапурской компании ProfilePrint. Чай она, конечно, не пьет, но позволяет по образцу предсказать оценку экспертов. Обучали модель по…

Как подписаться на чайную плантацию Япония задает тренды не только матчей, но и новыми форматами бизнеса. Друзья, в стране восходящего солнца есть ChaaS – «чайная плантация как сервис». Придумала его компания Blue Farm. Основатель, Дайсукэ Аоки, кстати, из семьи потомственных чайных фермеров. Да-да, кто-то наконец-то создал успешный B2B SaaS. Схема простая: компании оформляют подписку на чай для офиса, мероприятий и прочих ситуаций, в которых без чая не обойтись. А за каждой закрепляют конкретный участок, с которого этот чай поступает. Выращиванием и производством занимаются Blue Farm и па…

Почему мы добровольно выбираем неудобные вещи? Этот вопрос навеян предыдущим постом, да и в целом стремлением людей к созданию красивых ритуалов, эстетичных церемоний и прочих сложных радостей жизни. И если, что я ни в коем случае никого не осуждаю, да и сам зачастую люблю такое. Например, самовар – человечество потратило немало усилий, чтобы научиться кипятить воду за пару минут. А мы добровольно возвращаемся к устройству, которое требует в разы больше времени и сил, ради атмосферу или просто в прикол, что в принципе одно и то же. Причем всем это почему-то нравится. И ведь не только в сам…

Почему в чайных приходится разуваться? После недавнего поста про Daochai выяснилось, что у меня есть принципиальные разногласия с некоторыми любителями чая. Причем не по поводу вкуса, температуры воды или количества проливов, а по поводу обуви. Я совершенно не понимаю, зачем в некоторых чайных обязательно нужно разуваться. Ладно бы там сидели на полу, но иногда стоят вполне обычные столы и стулья. Правда, благодаря разбирающимся людям получил ответ на свой вопрос: дело в чистоте пространства и в совершенно прозаической причине – чтобы ноги не прели. А потом решил погрузиться еще глубже и ра…

Пили ли чай древние императоры и при чем тут мы? После прошлого поста этот вопрос напрашивается сам собой. И ответ, конечно же, да. По крайней мере, археологические находки позволяют предполагать, что чай был знаком императорскому двору со времен, когда во многих уголках нашей планеты пили только воду из речки. В мавзолее китайского императора Цзин-ди из династии Хань археологи обнаружили настоящие чайные листья возрастом около 2 100 лет. Причем не какую-нибудь случайную растительность, а преимущественно молодые чайные почки. Судя по всему, к выбору чая при дворе подходили ответственно. И…

Что бы вы взяли с собой на тот свет? Пока в Гане людей хоронят в чайниках, самолетах и кроссовках, некоторым для достойного путешествия в загробный мир одного предмета явно недостаточно. Например, первый китайский император Цинь Шихуанди решил взять с собой целую армию. Видимо, на том свете тоже неспокойно. Императорские амбиции В 221 году до нашей эры Цинь Шихуанди объединил Китай и стал его первым императором. Судя по масштабу собственной усыпальницы, расставаться с привычным образом жизни после смерти он не собирался. Для него построили огромный погребальный комплекс, в котором размест…

Правда ли, что в Гане людей хоронят в гигантских чайниках? Увидел на днях такое утверждение. Интересный финал для любителей чая. Сразу заспойлерю: чайник там действительно был, но рыб, лодок, кроссовок и прочей утвари гораздо больше. Ящики с пословицами На юге Ганы живет народ га (сразу думается, что на севере живет народ ны, но нет). У них есть традиция фигурных гробов – abebuu adekai, «ящики с пословицами». Идея в том, что гроб может рассказывать о профессии, статусе, мечтах. Жизни у всех разные, поэтому и гробы получаются соответствующие: рыбака могут проводить в лодке или рыбе, ферм…

А еще побывал в отличнейшем месте – Daochai. Вообще просторное и светлое помещение, еще и с массой растений. Вот даже добавить ничего не могу, как будто не так часто попадаешь в такие места, чаще всего у нас любят темные тона, причем это касается не только чайных. Не менее важный плюс – между столиками есть пространство и не надо толкаться локтями. Согласитесь, не в каждом ресторане так бывает. Пил по совету подписчиков – выдержанный белый чай Лао Гун Мэй. Его и могу посоветовать, очень легкий и приятный. А знаете, что еще приятно? То, что порекомендовали замечательный чай, спасибо за нав…

Человек, который тридцать лет проигрывал, чтобы продать чай Томас Липтон – тот самый родоначальник бренда Липтон, чьи пакетики стоят в каждом супермаркете. В конце XIX века он скупил чайные плантации на Цейлоне и запустил масштабное производство фасованного чая (еще не пакетиков). Ну и тут все понятно: снизив цену чая, он повысил доступность и сколотил гигантское состояние, заняв не менее гигантскую долю рынка. К чаю в пакетиках можно относиться как угодно, но успех дела Томаса Липтона, продолжающийся более века, говорит сам за себя. Но вообще я хочу рассказать не о чае, а о талантах Липтона…