Сладкий блог Дениса | Барнаул

Вчера забыл подвести итоги недели, так что подвожу сейчас 😢 Испек 1 рулет, партию капкейков и зефир. Узнал про продвижение в Инстаграм и Телеграм и основы создания продающих Stories. В копилку на десерты ушло еще немного средств. Барнаул, спасибо за поддержку, вы лучшие! И, к большому сожалению, вкуса голубики в меренговом рулете и зефире больше не будет 😭 Она закончилась в обычным магазинах и ягодных ларьках, похоже уже не сезон Но вместо голубичного зефира будет манговый 😉 За заказам нового вкуса зефира пишите моему "менеджеру": https://max.ru/u/f9LHodD0cOIyyNdbK0okyHpByUcflzuiCTXteIO…

🎯 Как не сжечь бисквит, если у тебя намечена прогулка? Дисциплина. Спорт научил меня тайм-менеджменту: я точно знаю, когда поставить духовку на таймер и когда выйти на поле. На кухне, как и в футболе — важна точность и воля к победе.

У меня есть цель. Я хочу накопить на инвентарь для других десертов, чтобы расширить свой ассортимент. Но делать я это буду только тогда, когда прокачаю нынешние десерты до идеала (для Вас - все самое красивое и вкусное!). Поэтому я не трачу заработанное на ерунду, а откладываю в копилку проекта. Тортов разных форматов, картошки и моти в меню пока нет именно по этой причине — я жду оборудование, чтобы делать их идеально. Честно о росте. Чтобы поддержать меня и помочь накопить быстрее, сделайте заказ моему "менеджеру" - https://max.ru/u/f9LHodD0cOIyyNdbK0okyHpByUcflzuiCTXteIOv2y0zGbc7DmszGYuxW…

Всем привет! Ну как то у меня никак с Инстаграмом не складывается: сегодня до обеда делал рулет и доделывал зефир на заказ, потом ушел гулять, а теперь ухожу к прабабушке в гости, а там времени и подавно не будет... Так что сказать наверняка, когда появиться этот канал я не могу, потому как надавал Вам уже кучу ложной информации:( Извините меня, пожалуйста 🫠 Если прощаете меня, поставьте ❤️

Извините за недостоверную информацию( Не успел сделать все к сегодняшнему обеду, но завтра к обеду СКОРЕЕ ВСЕГО будет Инстаграм и Reels в нем) Так что ждите, будет очень интересно и вкусно 😏

Секрет идеального капкейка — в начинке. Я делаю её сам. Для каждого капкейка - своя начинка и технология её приготовления. Например, в капкейках с вишней начинка на крахмале должна быть плотной, но не твердой, мягкой, но не текучей. А с карамелью все ещё сложнее: она должна быть тягучей, но не течь и не быть как камень (это уже ириска) и иметь лёгкий солоноватый вкус. Сегодня в обед создам Инстаграм (скину вам сюда ссылку) и буду собирать партию, покажу в Reels, как рождается эта магия. Заказов на сегодня нет, так что всё уходит на дегустацию семье (им повезло) 😎

Почему я не ем магазинное «Птичье молоко»? Потому что там заменители жира и химия, а в моей «Птичке» — только агар-агар, белок, сливочное масло и сгущённое молоко (хотя это не полный состав, все остальное тоже натуральное). Агар-агар — это вытяжка из морских водорослей. Он полезнее желатина и дает ту самую нежную, но плотную структуру. Кто пробовал настоящую «Птичку», к магазинной больше не вернется. Это честно. За заказом бомбической "Птички" пишите моему "менеджеру" - https://max.ru/u/f9LHodD0cOIyyNdbK0okyHpByUcflzuiCTXteIOv2y0zGbc7DmszGYuxWeU

Привет всем! На этой неделе в планах: отработать рецепт зефира, капкейков и рулета до идеала и не пропускать прогулки (движение - это жизнь!). Заказов пока немного, но я пеку довольно часто, чтобы, когда вы решите попробовать мой десерт, он был совершенным. Подписывайтесь, буду честно показывать путь от новичка до профи.

Кстати, у меня есть ещё и Телеграм-канал! Если вам удобнее следить за мной там — вот ссылка: https://t.me/denis_cake_brn А с понедельника я начинаю выкладывать и сюда, и в Телеграм свою жизнь — процесс готовки, лайф, мысли и всё, что происходит за кадром. Так что подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего интересного 🍰

Вы часто видите здесь мои десерты, но за ними стоит маленькая история. Давайте расскажу 🙂 Всё началось не с духовки, а… с телевизора. Пока другие дети смотрели мультики, я включал Джейми Оливера. Даже на английском! Мне было всё равно, что я не понимал половины слов — я просто смотрел, как он готовит, и мечтал повторить. Сначала помогал маме. Мы вместе готовили пасту, запекали овощи, пробовали его рецепты. А потом я начал готовить сам. Уже не только по Оливеру — мне стало интересно всё: от супов до выпечки. Потом я на время ушёл в IT. Программирование казалось крутым, но в глубине души я в…