Чиж на проводе

Международный День Хлеба Поздравляю всех сопричастных с этим важным днем. Хочется сказать, что хлеб это в первую очередь люди. Все те люди, которые выращивают зерно, производят муку, остальное сырье, сотрудники на нашем производстве, это очень тяжелый, ежедневный и зачастую невидимый труд большого количества людей. А еще это каждый наш потребитель, ведь именно когда вы откусываете кусочек хлеба, все это обретает смысл. Спасибо всем, мы с вами молодцы, продолжаем 🤩 Фото архивное с полей, где мы выращиваем пшеницу, для нашего Живого зерна 🌾🌾🌾

Провинция Солгон За чем обычно забегаю: 🔸Региональная молочка ( особенно люблю сыры Ужурские, моцарелла, кавказский). 🔸 Мясо (взяла лопатку, будет суп Харчо - Грузия не отпускает). 🔸 Мясные деликатесы (попробовала колбасу в высоким содержанием белка). 🔸 Альтернативная молочка от ЗОЖного лета (вот тут писала про экскурсию к ним).

Пост без текста

Осенний бутерброд Все очень просто и регионально : 🔸 Хлеб «живое зерно» в тостере или на сухой сковороде. 🔸 Ужурская моцарелла кружочками. 🔸 Помидорки свежие и вяленые (у меня собственный урожай, вот тут рецепт вяленых). 🔸 Зелень для красоты. 🔸 Специи и оливковое масло пожеланию. Можно на завтрак к яичнице или в мини формате как брускетты на праздничный стол 🤩

Грузинский хлеб Наше путешествие закончилось, меня уже захватили рабочие дела. Но не могу не поделиться фото и рассказом про хлеб в Грузии в рамках рубрики «С миру по крошке». Как сказал водитель, Грузия - это вино, хлеб и вода. Хлеб по-грузински - пури. Его традиционно выпекают в глиняной или кирпичной печи-колодце. И такие мини-пекарни расположены прямо на первых этажах: заглянула внутрь и поболтала с пекарем. А ещё есть всеми любимые хачапури (дословно: творог и хлеб). Самые известные: 🔸 Имеретинский - классический круглый хачапури с сыром внутри. 🔸 Мегрельский - тоже круглый, н…

Хачапури И пока наше путешествие по Кавказу продолжается и мы уже на 90% состоим из хачапури, делюсь рецептом практически ПП хачапури, идеальный формат для завтрака выходного дня. Тесто: 🔸 творог 400 🔸 яйцо 3 (в тесто белки, а на готовый уже желтки) 🔸 мука 80-100 гр ( у меня смесь обычной и рисовой) 🔸 разрыхлитель 🔸 чуть посолить Все замешать, сформировать лодочки и в духовку на 190 градусов на 20 минут, потом добавить начинку и еще на 10 минут. Начинка: 🔸 80 гр сыра на терке, у меня два вида твердый и свежий (все ужурское 🤩) Как будут готовы добавить желток и интенсивно пер…

BULLI Часть 1 Была на производстве тех самых - правильных круассанов в Красноярске. Это, конечно, не классическое хлебопекарное производство, на которых я специализируюсь, а кафе-пекарня, но впечатлилась подходом. И тут нужно рассказать предысторию. Не все в курсе, но 01.06.2025 у нас на производстве случилось возгорание, когда-нибудь я расскажу про этот сложный период. И вот когда нам было не просто, нас решила поддержать команда VKUS TEAM и позвали нас выдохнуть и выпить кофе. Так случилось наше личное знакомство с Игорем Макаровым. Он в индустрии общепита уже давно и поработал на разн…

Азербайджан Быстрые продуктовые наблюдения. Мы с семьей в путешествии по странам южного Кавказа. И сегодня про Азербайджан. 🔸 сильно советское наследие сгущенка, сметана, батоны, бородинский хлеб и даже целые магазины Белорусских продуктов. 🔸 традиционные сладости (разные сорта пахлавы и прочего) 🔸 фруктовые лавки повсюду 🔸 рис много разных сортов, но практически весь в банках (защита от влаги и вредителей). 🔸 стандартный прием пищи это мясо, лепешка и овощи (были очень голодные поэтому фото готовых блюд нет 😂).

Что в холодильнике? Продолжаем подглядывать в холодильник, сегодня Олеся Березюкова, автор канала Олесайка, где она делится интересными местами в Красноярске. ❓ Что всегда есть в вашем холодильнике? ❗️В нём всегда есть молоко и овощи. С недавних пор добавились ещё яйца на постоянной основе. В морозилке постоянно мясо или рыба, какие-то полуфабрикаты. Не люблю ходить часто в магазины, поэтому закупаюсь с запасом. ❓А чего там точно не бывает? ❗️Алкоголя. Максимум пиво изотоник 0 для супруга😃 ❓Самое дорогое, что там лежит? ❗️Овощи с огорода родителей. А ещё варенье малиновое для дочки в мо…

Путешествие Умчались с семьей в мини путешествие, сначала был поезд (семейное купе просто невероятно комфортное). Устроили слепую дегустацию лапши быстрого приготовления. Доширак- наш фаворит 🤩