🍲 Домашний костный бульон | Санкт-Петербург

Почему, однажды попробовав, возвращаются? 🤍 Знаете, что для меня самое приятное? Когда человек заказывает бульон впервые, а потом пишет: «Таня, хочу ещё!» 🥰 И я каждый раз радуюсь таким сообщениям! Ведь хочется, чтобы дома всегда было что-то вкусное, настоящее, приготовленное с душой. И чтобы не нужно было ради этого полдня стоять у плиты. Спасибо, что пробуете, возвращаетесь и доверяете мне! Для меня это очень ценно 🤍🍲

Костный бульон в ежедневном рационе 🤍 Просто. Натурально. С пользой для всей семьи 🍲

Почему «Бульонико» появился в рационе моей семьи 🤍 Для меня бульон всегда был больше, чем просто основа для супа. Я хотела продукт с понятным составом, который можно держать дома и использовать в обычном ежедневном питании. Именно поэтому для «Бульонико» я выбираю натуральные ингредиенты и готовлю костный бульон длительное время. При таком приготовлении из костей и соединительных тканей в бульон переходят белки, в том числе желатин, образующийся из коллагена, а также некоторые минеральные вещества. Но для меня его ценность ещё и в простоте. Не нужно каждый раз варить большую кастрюлю са…

Доставка «Бульонико» с вами 🤍🍲 Сохраняйте условия, чтобы вся информация была под рукой. По вопросам и заказам пишите мне в личные сообщения 🤍

Почему костный бульон превращается в желе? 🍲 Мне довольно часто задают этот вопрос. Открываете охлаждённый бульон, а там не привычная жидкость, а плотное желе. Иногда настолько плотное, что его можно набирать ложкой. И это совершенно нормально 🤍 Во время длительного приготовления из костей и соединительных тканей в бульон переходит желатин, который образуется из коллагена. Когда бульон охлаждается, именно он может придавать ему ту самую желеобразную консистенцию. Стоит бульон разогреть, и он снова становится жидким 🍲 Но здесь хочу обратить внимание на один момент. Костный бульон не о…

Как использовать бульон дома? 🤍 На самом деле всё очень просто. Разогреть бульон, добавить свежую зелень, любимые специи, немного сухариков, и полноценная тарелка горячего бульона готова 🍲 Но «Бульонико» можно использовать гораздо шире: 🍵 Пить горячим Просто разогрейте, добавьте специи по вкусу и наслаждайтесь. 🍲 Готовить супы Используйте бульон вместо воды как готовую основу для домашних супов. 🥣 Готовить крупы Рис, гречка, булгур и другие крупы на бульоне получаются более насыщенными и ароматными. 🥕 Тушить овощи, мясо или птицу Добавьте немного бульона вместо воды во время приго…

Три бульона. Какой ваш? 🤍 В «Бульонико» готовим три вида костного бульона. У каждого свой вкус, насыщенность и характер. 🥩 ГОВЯЖИЙ Самый насыщенный и плотный в моей линейке. Глубокий мясной вкус и аромат. Томлю 24 часа на медленном огне, не ускоряя процесс. Состав: говяжьи кости, вода, яблочный уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком. Можно пить горячим из чашки или использовать как основу для супов, соусов, круп и тушёных блюд. 🐓 КУРИНЫЙ Более лёгкий и нежный. Мягкий вкус делает его хорошим вариантом на каждый день. Томлю 12 часов. Состав: куриные фермерские кости, вода…

Есть вещи, которые нельзя приготовить быстрее. Хороший костный бульон как раз из таких. Здесь не работает принцип «побыстрее и побольше». Нужны время, правильные ингредиенты и терпение. Например, мой говяжий бульон томится 24 часа. Не потому, что мне нравится всё усложнять :) Просто у хорошего продукта должен быть свой ритм. Я не пытаюсь его ускорить. Слежу за процессом, соблюдаю технологию и даю бульону столько времени, сколько ему действительно нужно. В мире, где всё стараются сделать быстрее, я выбрала другое. Медленно. Бережно. По-настоящему. Так готовится «Бульонико» 🤍

Добро пожаловать в канал «Бульонико» 🤍 Мы наконец-то и здесь! «Бульонико» начался не как бизнес. Сначала был бульон, который готовился для своей семьи. Потом появились первые заказы, первые доставки, отзывы и люди, которые возвращались снова. Сегодня мы готовим настоящий костный бульон из простых и понятных ингредиентов, без лишнего. Медленно и бережно. А этот канал хочется сделать немного больше, чем просто витриной. Здесь будем показывать нашу кухню изнутри, рассказывать о бульонах и их составе, делиться новинками, рецептами и идеями, а ещё именно здесь первыми сообщать о новых партия…