Будет тортик

50 на вес золота 🥃 Каждая женщина думает, что знает, чего хочет её мужчина. И очень многие ошибаются. Но не в этот раз. Заказчица обратилась ко мне за пару недель до юбилея. И это, кстати, очень правильный подход. Ведь начинку она выбирала довольно долго. Выбор был между персик-миндаль или эспрессо-Гиннес-шоколад. Оба вкуса давно есть в моей коллекции, оба проверены десятком людей. Но в этот раз я посоветовал второй. Для этого юбилея он, на мой взгляд, подходил идеально. С оформлением определились сразу: прямоугольный торт, тёмно-синий велюр, золото и тёмные ягоды. Торт на 6 человек, поэ…

🎀 Hello Kitty и розовое сердечко На прошлой неделе делал торт для своих постоянных заказчиков. Задача была довольно конкретная: торт в форме сердца, розовый, с Hello Kitty. Для юной именинницы, которой исполнилось 16 лет. В оформлении получился настоящий девичий набор: рюши из крема, красные бантики и бусинки. А в центре, конечно, сама Hello Kitty. 🎀 Но за красивой обёрткой ещё и вкусная начинка. Шоколадный бисквит, сливочный крем и лесные ягоды. Шоколад и ягоды дают насыщенный вкус с приятной кислинкой, а сливочный крем всё объединяет. Вес торта чуть больше 2 кг. Вполне себе большое сер…

В субботу я принимал гостей и приготовил торт для своего друга на день рождения. И я точно знал, какой торт хочу приготовить. Виски. Ваниль. Пекан. Он уже давно есть в моей коллекции авторских вкусов. И это как раз тот случай, когда не пришлось долго выбирать между вариантами. В этом торте собрано всё, что я представляю, когда хочется чего-то необычного: тёмные оттенки, глубокий насыщенный вкус, аромат настоящей бурбонской ванили, пекан, карамельные ноты и виски. В основе - тростниковый коричневый сахар, капля темного меда и настоящая бурбонская ваниль. Внутри - хрустящий слой из пекана,…

В пятницу со мной случился взрыв из прошлого. Я буквально на минуту перенёсся в школьное время, когда мы гуляли от заката до рассвета и вообще ни о чём больше не думали. Кто бы мог подумать, что спустя столько лет нас снова сведёт вместе… меренговый рулет. Мне написала моя подруга. Когда-то мы учились в одной школе, правда, в параллельных классах. Ей нужно было поздравить дорогого человека, и изначально речь шла о торте. Но у ресторанов свои порядки. Кто не знает: во многие заведения нельзя приносить свою еду. Даже торт. В итоге сошлись на меренговом рулете. Точнее, на двух. Один оставил…

Третий торт для одной семьи Для этой семьи я готовлю уже в третий раз. И каждый раз они возвращаются за одной и той же начинкой: классический бисквит, сливочный крем и вишня. Похоже, эта начинка уже стала семейной классикой. А с дизайном в этот раз решили немного пошутить. 18 + 30 😄 Что именно здесь складывается, оставим семейной математике. Написано 18, значит 18 👌 Торт на 1 кг. Покрыл его красным велюром. Шоколад с какао-маслом распыляю на хорошо охлаждённый торт, и получается тонкая хрустящая корочка с очень мелкой бархатистой текстурой. Цифры и буквы сделал из белого шоколада. Трет…

📦 КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ Собрал ответы на самые частые вопросы. 📅 Сроки заказа Минимальный срок изготовления - 2 дня. Если торт нужен к определённой дате (особенно в выходные и праздники), рекомендую бронировать заранее. 📲 Как оформить заказ Напишите мне @fsalexandr Для оформления заказа понадобится: • дата мероприятия; • количество гостей; • пожелания по оформлению; • выбранный вкус из коллекции. Если пока не определились - помогу подобрать подходящий вариант. ⚖️ Как рассчитать вес Обычно я рекомендую ориентироваться на 150-200 г торта на человека. Если сомневаетесь, помогу подобрать о…

Пост без текста

Вместо длинного списка начинок появляется коллекция вкусов, за которые я готов отвечать. За все время работы через мою кухню прошло огромное количество тортов, сочетаний и экспериментов. Когда я начинал работать, мне хотелось делать всё: придумать любой вкус, реализовать практически любую идею и собрать торт под любой запрос. Но вместе с опытом пришло другое понимание. Дело не в количестве вариантов. Со временем я заметил, что больше всего внимания уделяю именно вкусу. Могу неделями дорабатывать одну начинку, менять пропорции, менять рецептуру и искать нужный баланс, пока не получу тот резуль…

🍰 Отзывы о тортах здесь ✨ Друзья, этот пост - наша уютная копилка отзывов. Если вы уже пробовали мои торты - напишите пару слов в комментариях 🙏 Ваши впечатления очень важны для меня: они вдохновляют, дают силы и помогают другим решиться доверить мне свой праздник. А если вы впервые у меня в гостях - загляните ниже ⬇️ Там настоящие истории и эмоции людей, которые уже попробовали мои десерты. Надеюсь, вы почувствуете то самое тепло и заботу, с которыми я готовлю каждый торт 💛 «Спасибо, что доверяете - для меня это бесценно»🙌 #отзывы

Привет! 👋 Я Александр. Авторские торты и десерты, где вкус - главное. За плечами более 10 лет в ресторанной сфере - от повара до директора ресторана. Именно там я научился тому, что хороший десерт начинается не с декора, а со вкуса. Поэтому сегодня я работаю иначе. Вместо десятков вариантов у меня есть собственная коллекция вкусов - сочетания, которые я долго разрабатывал, тестировал и дорабатывал, прежде чем добавить в меню. 🎨 Авторские вкусы. Индивидуальный декор. Вы выбираете вкус из коллекции, а оформление мы создаём под ваш праздник, стиль и пожелания. ━━━━━━━━━━━━ 🍰 ЧТО МОЖНО З…