Бриф и Брют - коротко о вине и маркетинге

Рислинг Понтийский 🌊 Вино, пережившее тысячелетия. Мой первый теплый российский рислинг. В 1857 году понтийские греки, бежавшие от османского ига к берегам Черного моря, высадились в Витязево. Они привезли с собой не только амфоры и иконы, но и память о лозах Трапезунда. В самом сердце села они вырыли винный погреб, стены которого сложены из местного ракушечника и дышат историей уже почти 170 лет. «Винное Подворье Старого Грека» продолжает их дело. 🐚 Понтийский Рислинг — это не холодная минеральность немецких склонов. Это щедрое южное солнце Анапы, настоянное на соленом ветре Понта Эвкси…

https://t.me/chtvino ☝🏻🍷 Проект ЧТИВА и Сергея Сергеевича Минаева. Правда, только в ТГ-канале. Включаем ВПН, читаем с удовольствием.

Петнат: почему его "ненавидят", где найти до 1000 рублей и с чем пить (спойлер: с бабушкиными пирожками) 🥧 Пет-нат (сокращение от французского pétillant naturel) -  это игристое вино, произведенное однократной ферментации виноградного сусла.  Петнат мы не любим, но на полках он разлетается. Короткий гид: где взять бюджетную бутылку, чем ее закусить и как этот стиль продает сам себя. Где искать петнат до 1000 рублей? 🤞 В этом бюджете живут только базовые линейки крупных заводов. Малые винодельни просят больше, но за 800–1000 рублей на полках «Ароматного мира» или на маркетплейсах можно п…

Название зацепило, паста зацепила, маркетинг - отцепил: Маркетинговая упаковка ресторана «Паста в голове» 🧀 1. Концепция и аудитория Итальянская кухня (ручная паста! И она восхитительна!) с ироничным позиционированием. Задача: превратить шутку в устойчивый бренд, отстроиться от безликих тратторий и обеспечить органический трафик центра города. 2. Анализ: Рынок гиперконкурентен, потребитель устал от названий «Мама Рома» (ничего личного к заведению, многие из них сохранили историю и устойчивый рецептурный вкус). Инсайт: еда — это эмоция 🍝 Название «Паста в голове» дает повод для шутки.…

Усадьба Киискиля: где варят имперский стаут, а кролики носят имена сортов пива 🐰 В 15 минутах езды от города Выборг, в поселке Подберезье, прямо на берегу Финского залива, спряталась усадьба Киискиля. И это, пожалуй, самое теплое, живое и вкусное место в радиусе ста километров. Главное сокровище усадьбы сегодня — собственная пивоварня под брендом Kiiskilä. История этого места неразрывно связана с династией Кронов — первых промышленных пивоваров России. По семейной легенде, прапрадед владельца, австрийский мальчик Абрахам Крон, так развеселил императрицу Екатерину II, что она выдала ему 30…

Мое личное открытие - копченая скумбрия и игристое 🐟  Секрет в контрасте. Скумбрия — рыба с характером: она жирная, соленая, с мощным дымным ароматом. Игристое (особенно сухое — брют) выступает в роли идеального балансира. Его высокая кислотность буквально «разрезает» жирность рыбы, очищая рецепторы, а пузырьки мягко снимают маслянистую пленку с языка. В итоге вкус становится свежим, а послевкусие — легким. Какое игристое выбрать:  🥂 Классический брют! Самый беспроигрышный вариант. Строгий, минеральный, он не будет спорить с рыбой.  • Просекко. Чуть мягче и фруктовее. Отлично подойдет, е…

🌊 Lighea: как продать морскую нимфу в бутылке? Сегодня разбираем абсолютный бестселлер Donnafugata — белое сухое Lighea. Если Mille e Una Notte — это их тяжелый люкс, а SurSur — легкая летняя интрижка, то Lighea — это идеальный брак сторителлинга и терруара. Но чтобы понять его ценность, нужно сначала спуститься с главного вулкана Европы. 🌋 Контекст: Этна vs Контесса-Энтеллина. Donnafugata начинали на юго-востоке Сицилии (Контесса-Энтеллина) — это их дом, где делают мощные Mille e Una Notte и ароматный SurSur. Почвы там глинисто-известняковые, климат — жаркий и сухой. Этна — это антипод. Э…

Вино с берегов Каспия: знакомимся с Caspian Coast Traminer В поиске чего-то новенького наткнулась на интересный экземпляр из Азербайджана — белое сухое вино Caspian Coast Traminer. Это тот самый случай, когда привычный европейский сорт винограда открывается с совершенно новой, южной стороны. Что в бокале? 🍇 Сорт траминер (в данном случае гевюрцтраминер) в исполнении винодельни Каспийского побережья дает очень понятное и дружелюбное вино. Цвет: Соломенно-желтый, с красивыми золотистыми бликами на свету. Аромат: Насыщенный и чистый. В нем нет парфюмерной агрессии, за которую иногда ругают…

Пост без текста