Быстро и вкусно | Простые рецепты

🍕 Ленивая пицца на сковороде (без духовки!) Если вы думали, что пицца — это 2 часа возни с тестом, вы просто не пробовали этот способ. Тесто — 5 минут, соус — 2 минуты, и не нужна духовка. 📖 Тесто и начинка: Для теста: 🔹 Сметана — 4 ст. л. 🔹 Майонез — 4 ст. л. 🔹 Яйца — 2 шт. 🔹 Мука — 9-10 ст. л. (примерно) Для начинки: 🔹 Кетчуп или томатная паста 🔹 Колбаса, сосиски, курица (что есть) 🔹 Сыр — 150 г 🔹 Помидоры, оливки, грибы — по желанию 👉 Что делаем: Смешиваем сметану, майонез и яйца венчиком. Постепенно вводим муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Сковороду смазываем…

Утренний буррито с яйцом и сыром Утро, а есть хочется так, будто впереди марафон. Обычный бутерброд не спасет. Вот вам уличная еда, которую можно есть на ходу (или пока краситесь). 📖 Что кидаем внутрь: 🔹 Тортилья или тонкий лаваш — 1 шт. 🔹 Яйца — 2 шт. 🔹 Сыр тёртый — 50 г 🔹 Помидор — 1/2 шт. 🔹 Зелень, соль, перец 🔹 Капля масла для жарки 👉 Что делаем: Яйца взбиваем вилкой прямо в миске, солим, перчим. Выливаем на разогретую сковороду и быстро помешиваем 1-2 минуты. Нам нужен нежный, мягкий скрэмбл. В горячую tortilla выкладываем яйца, посыпаем сыром (он расплавится от горячего яйца),…

Баклажаны «лодочки» с фаршем и сыром Баклажаны — отличный овощ для сытного ужина. Они отлично впитывают соки и ароматы, а в виде «лодочек» смотрятся очень аппетитно. И готовить их проще, чем кажется. 📖 Ингредиенты: 🔹 Баклажаны — 2 шт. (крупные) 🔹 Фарш (любой) — 300 г 🔹 Лук — 1 шт. 🔹 Томатная паста — 1 ст. л. 🔹 Сыр тёртый — 100 г 🔹 Масло — для жарки 🔹 Соль, перец, зелень 👉 Приготовление: Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Половинки баклажанов посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла гореч…

Сытный завтрак в лаваше Утром хочется быстро, но чтобы до обеда не урчало в животе. Обычный бутерброд надоел, а готовить что-то сложное нет времени. Вот спасательный вариант — горячий конвертик из лаваша с яйцом и сыром. 📖 Ингредиенты: 🔹 Лаваш тонкий — 1 лист 🔹 Яйца — 2 шт. 🔹 Сыр тёртый — 50 г 🔹 Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу 🔹 Масло сливочное — 10 г 🔹 Соль, перец 👉 Приготовление: Яйца взбейте вилкой с солью и перцем. На разогретой сковороде растопите масло и вылейте яйца. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты, чтобы получился мягкий скрэмбл. Снимите с огня. Разрежьте лист лаваша на…

Ленивые голубцы на сковороде Очень люблю классические голубцы, но лепить их каждый раз — это на час возни. Поэтому в будни делаю «ленивую» версию: всё то же самое, но готовится в одной сковороде и без заворачивания в листья. 📖 Ингредиенты: 🔹 Фарш (любой) — 400 г 🔹 Капуста — 300 г 🔹 Рис — 50 г (сырой) 🔹 Лук — 1 шт. 🔹 Морковь — 1 шт. 🔹 Томатная паста — 2 ст. л. 🔹 Вода — 300 мл 🔹 Масло, соль, перец 👉 Приготовление: Капусту мелко нашинкуйте. Лук и морковь нарежьте и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока он не станет рассыпчатым. Выложите к фаршу капус…

🍝 Омлет с макаронами и сыром Бывает, после ужина остаётся горстка макарон, и непонятно, что с ними делать. А из них получается отличный и очень сытный завтрак. По сути, это итальянская фриттата, только по-домашнему. 📖 Ингредиенты: 🔹 Отварные макароны — 150-200 г 🔹 Яйца — 3 шт. 🔹 Молоко — 2 ст. л. 🔹 Сыр тёртый — 50 г 🔹 Масло — для жарки 🔹 Соль, перец 👉 Приготовление: В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. На разогретой сковороде с маслом слегка обжарьте макароны в течение 1 минуты, чтобы они прогрелись. Залейте их яичной смесью и распределите равномерно. Накройте крышкой…

🍖 Мясо по-французски в духовке Классика, которую любят все. Готовится просто, а на столе выглядит празднично. Идеально, когда хочется сытного ужина без сложных манипуляций. 📖 Ингредиенты: 🔹 Свинина или курица — 500г 🔹 Лук — 2 шт. 🔹 Картофель — 5-6 шт. 🔹 Сыр тёртый — 200 г 🔹 Майонез или сметана — 3 ст. л. 🔹 Соль, перец 🔹 Масло — для смазки формы 👉 Приготовление: Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами. Картофель — тонкими кружочками. Форму смажьте маслом. Выложите слоями: картофель, лук, мясо, снова лук. Сверху смажьте майонезом ил…

🧀 Ленивые хачапури на сковороде Бывает, хочется чего-то сырного и тёплого, но возиться с тестом — не сегодня. Вот спасательный вариант: минимум ингредиентов, а на выходе — румяные лепёшки с сыром внутри. 📖 Ингредиенты: 🔹 Мука — 200 г 🔹 Кефир — 200 мл 🔹 Сыр тёртый — 200 г 🔹 Яйцо — 1 шт. 🔹 Сода — ½ ч. л. 🔹 Соль — щепотка 🔹 Масло — для жарки 👉 Приготовление: Смешайте кефир, яйцо, соду и соль. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в лепёшку, в центр положите горсть сыра. Соберите края к центру и снова аккуратно раскатай…

🥔 Драники с хрустящей корочкой Бывает утро, когда хочется чего-то сытного, но возиться с тестом неохота. Драники — тот самый случай: минимум ингредиентов, а на выходе — золотистые, хрустящие картофельные оладьи. 📖 Ингредиенты: 🔹 Картофель — 5-6 шт. (средних) 🔹 Лук — 1 шт. 🔹 Яйцо — 1 шт. 🔹 Мука — 2 ст. л. 🔹 Соль, перец 🔹 Масло для жарки 🔹 Сметана или чесночный соус — для подачи 👉 Приготовление: Картофель и лук натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишнюю жидкость руками — это важно, иначе драники будут расползаться. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте. Разогрейте сковороду…

Ленивый пирог с капустой на сковороде Бывает, что денег до зарплаты мало, а накормить семью надо. Вот спасательный рецепт — сытный пирог без возни с тестом. 📖 Ингредиенты: 🔹 Капуста — 300 г 🔹 Яйца — 3 шт. 🔹 Мука — 4 ст. л. (с горкой) 🔹 Майонез или сметана — 3 ст. л. 🔹 Сода — ½ ч. л. 🔹 Соль, перец 👉 Приготовление: Капусту мелко нашинкуйте, посолите и помните руками. Обжарьте на сковороде с маслом 5 минут, пока не станет мягкой. Пока капуста жарится, взбейте яйца с мукой, сметаной, содой и солью. Должно получиться тесто, как на кефирные оладьи. Залейте капусту тестом прямо в сково…