🥑Рената без лишнего

🍰 ДЕСЕРТ #меню_на_день #десерты #выпечка #груша БОЖЕСТВЕННЫЕ ГРУШИ Ингредиенты (на 10 порций): • груши - 5 шт. • мука - 200 г • сливочное масло 72,5% - 100 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 1 ст. л. • сметана 15% - 1 ст. л. • разрыхлитель - 5 г • ванилин с мятой - ¼ пакетика Приготовление: 1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и холодное масло. Добавить яйцо, сметану, ванилин, замесить тесто. Дать отдохнуть в холодильнике 30мин. 2. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. 3. Тесто разделить на 10 частей, скатать шарики и раскатать в кружки чуть больше половинки груши. 4. Уложить…

🍳 ЗАВТРАК #меню_на_день #завтраки #творожнаязапеканка #груша ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШАМИ Ингредиенты (на 6 порций): • творог 5% - 450 г • яйца - 3 шт. • манка - 4 ст. л. • сахарозаменитель - эквивалент 4 ст. л. сахара • соль - ½ ч. л. • груши конференция - 3 шт. • сгущёнка - 3 ст. л. на весь пирог Приготовление: 1. Смешать творог, яйца, манку, сахарозаменитель и соль. 2. Выложить массу в форму. Груши очистить, разрезать пополам и разложить сверху. 3. Запекать при 180°C около 40 мин. 4. Подавать со сгущёнкой. КБЖУ на 1 порцию со сгущёнкой: ≈ 230 ккал / Б: 14 г / Ж: 8 г / У: 25 г

🍽 УЖИН #меню_на_день #ужины #минтай #картофель #аэрогриль МИНТАЙ ПОД СЫРОМ С МОРОЖЕННОЙ КАРТОШКОЙ Ингредиенты (на 3 порции): • картофель - 700 г • минтай - 400 г • лёгкий сыр - 100 г • сметана 15% - 120 г • чеснок - 2 зубчика • укроп, соль, специи для рыбы Приготовление: 1. Картофель заморозить на ночь, разморозить, разломить пополам и отжать. Посолить, приправить. Запекать в аэрогриле при 200°C 20 мин. 2. Минтай посолить, посыпать специями и тёртым сыром. Готовить в аэрогриле при 180°C около 20 мин, до готовности рыбы. 3. Для соуса смешать сметану, мелко нарезанный укроп, соль и выдав…

🍎 ДЕСЕРТ #меню_на_день #десерты #яблоки ПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ С КОРИЦЕЙ Ингредиенты (на 4 порции): • яблоки - 2шт. 500 г • сахар - 2 ч. л. • сливочное масло 72,5% - 20 г • корица или смесь пряностей - 2ч.л. • мёд - по желанию, ½ ч. л. на порцию Приготовление: 1. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Снизу срезать немного шкурки для устойчивости. 2. В углубление каждой половинки положить ½ ч. л. сахара, пряности и 5 г масла. 3. Запекать при 170°C 25-35 мин до мягкости. 4. По желанию подать с мёдом. КБЖУ на 1 половинку без мёда: ≈ 100 ккал / Б: 0,5 г / Ж: 5 г / У: 14 г

🍽 ДЕСЕРТ #меню_на_день #десерты #выпечка #творог ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты (на 12 кусочков): Тесто: • мука - 200 г • масло сливочное 72,5% - 100 г • яйцо - 1 шт. • сахарная пудра - 60 г • разрыхлитель - 4 г • соль - щепотка *Тыквенная начинка:* • тыквенное пюре - 300 г • сгущёнка - 100 г • сахар - 30 г • яйцо - 1 шт. • крахмал - 20 г • цедра апельсина, корица - 1 ч. л., имбирь - ½ ч. л., мускатный орех, соль Творожная начинка: • творог 5% ~ 180 г(пачка) • творожный сыр ~ 140 г(пачка) • яйцо - 1 шт. • крахмал - 20 г или 1ст.л. муки • ванилин • молоко - до 50мл опционально Пр…

🍳 ЗАВТРАК #меню_на_день #завтраки #вафли #тыква ТЫКВЕННЫЕ ВАФЛИ Ингредиенты (на 4 порции): • запечённая тыква - 200 г • яйца - 2 шт. • сахарозаменитель - по вкусу • разрыхлитель - ⅔ ч. л. • молоко - 100 мл • рисовая мука - 200 г • растительное масло - для вафельницы • сметана 15% - 30 г на порцию Приготовление: 1. Тыкву пробить блендером с яйцами и молоком. 2. Добавить муку, разрыхлитель и сахарозаменитель, перемешать. 3. Разогреть вафельницу, слегка смазать панели маслом. 4. Выпекать вафли до румяности. 5. Подать со сметаной. КБЖУ на 1 порцию: ≈ 330 ккал / Б: 11 г / Ж: 7 г / У: 54 г

🥤 ПЕРЕКУС #меню_на_день #перекусы #тыквенныйсок ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК Ингредиенты (на 20 стаканов): • тыква - 800-1000 г мякоти • вода - 6 л • апельсины - 2 шт. • сахар - 2,5 стакана • ванилин - 1 пакетик • лимонная кислота - 2-3 ч. л. Приготовление: 1. Тыкву нарезать, апельсинов снять цедру, мякоть очистить от белых плёнок. 2. Добавить апельсины и цедру к тыкве 3. Залить водой и варить 20 мин. пробить блендером. 4. Добавить сахар и ванилин. 5. Всыпать 2 ч. л. лимонной кислоты, перемешать и попробовать. При необходимости добавить ещё. Я делаю 3 ложки. 6. Разлить по стаканам. КБЖУ на…

🍲 ОБЕД #меню_на_день #обеды #тыквенныйсуп ТЫКВЕННЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ Ингредиенты (на 6 порций): • тыква - 500 г • картофель - 2 шт. • морковь - 2 шт. • перец, лук - по 1 шт. • чеснок - 1 головка • масло - 1 ст. л. • куриное бедро - 2 шт. • вода - 1 л • плавленый сыр 55% (у меня Сыробогатов) - 150 г • соль, перец • сметана 15% - 1 ст. л./порцию • Krutonoff (у меня Ярче) - 30 г/порцию Приготовление: 1. Овощи крупно нарезать. Чеснок срезать сверху. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. 2. Запекать при 180°C 40-45 мин до мягкости. 3. Бедро сварить в 1 л воды 25-30 мин. 4. Снять кожуру с…

🍳 ЗАВТРАК #меню_на_день #завтраки ВАТРУШКИ Ингредиенты (на 6 порций): для теста: • вода — 260 мл • сахар — 2 ст. л. • соль — 2 ч. л. • масло сливочное 72,5% — 25 г • мука пшеничная — 470 г • дрожжи сухие — 2 ч. л. для начинки: • творог 5% — 450 г • яйцо — 1 шт • белок — 1 шт • сахар — 4 ст. л. • сметана 15% — 3 ст. л. • ванилин — по вкусу для смазывания: • желток — 1 шт Приготовление: 1. Смешать воду, сахар, соль, сливочное масло, муку и дрожжи. Замесить мягкое тесто. 2. Накрыть тесто и оставить в тепле до увеличения объёма в 2 раза. Обмять и дать подняться ещё раз. 3. Разделить тесто…

🍳 ЗАВТРАК #меню_на_день #завтраки #омлет #бекон #тосты #белковыйзавтрак АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты (на 3 порции): • яйца — 6 шт • помидоры черри — 4 шт • перец болгарский — ½ шт (≈100 г) • лук репчатый — 1 шт (≈100 г) • бекон — 45 г • хлеб тостовый (у меня Инской) — 120 г • соль — по вкусу • перец — по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, черри — пополам. 2. Обжарить лук, затем добавить перец и помидоры. 3. Залить овощи яйцами, посолить, поперчить и готовить под крышкой до готовности. 4. Бекон обжарить отдельно до румяности. 5. Хлеб подсуш…