Простые рецепты. Аля Рыбочкина

Надоела обычная шарлотка — захотелось новенького. Решила сделать яблочный рулет: тот же вкус — яблоки, корица, нежный бисквит, — только в другом формате. Родные махом всё съели — даже тарелку будто облизали (ну, почти 😄). Рулет получается эластичным, не крошится, а на срезе — красивая спиралька. Секрет в том, что яблоки я не кладу сырыми, а тушу с корицей и капелькой масла — плюсом добавила магазинный карамельный соус, но и без него получается вкусно. Вот простой рецепт — сохраняйте! 👇 Для бисквита: • яйца — 4 шт.; • сахар — 120 г; • мука — 120 г (или 100 г муки + 20 г кукурузного крахмала…

Наша поездка в Пермь

Печенье с карамельными сердечками Получится классическое нежное песочное печенье: сливочное, рассыпчатое, а в центре — карамель. Идеально под чашку чая или кофе. Ингредиенты • 200 г размягчённого сливочного масла; • 100 г сахара; • 1 яйцо (комнатной температуры); • 300–320 г муки; • 0,5 ч. л. разрыхлителя; • щепотка соли. • 120 г мягкой карамели (покупной или домашней) Пошаговый рецепт 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. 2. Приготовьте тесто. Масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте яйцо и ещё раз взбейте до однородности. 3. Смешайте сухие ингре…

Женские вафли: вкусно и с заботой о гормональном балансе Уютный осенний завтрак с заботой о себе: вафли из тыквы, чечевицы и льняной муки. В них не просто вкусно — в каждом ингредиенте есть своя польза для женского самочувствия и гормонального баланса. Что даёт состав: • Тыква — витамин А и антиоксиданты для здоровья кожи и эндокринной системы. • Красная чечевица — растительный белок и сложные углеводы: помогают держать уровень сахара стабильным, а значит, снижают резкие скачки инсулина, влияющие на гормоны. • Льняная мука — лигнаны и омега 3: мягко поддерживают баланс эстрогенов и уменьшают в…

Кунжутная халва – полезная восточная сладость Вариант 1: Классическая кунжутная халва (это мой вариант на видео) Ингредиенты: • кунжутная мука — 200 г; • сахар — 100 г; • вода — 50 мл; • сливочное масло — 2–3 ст. л.; • кунжут цельный — 40 г; • ванилин — по желанию. Как готовить: 1. Подсушите кунжут на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка, остудите. 2. В сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите 3–4 минуты — сироп должен стать прозрачным. Добавьте сливочное масло, растопите и перемешайте. 3. Добавьте кунжутную муку, ванилин, быстро и энергично перемешивая лопаткой…

Осеннее печенье к чаю: вкусно и с пользой Сейчас— время уютных вечеров и тёплого чая. И особенно ценно, когда любимое лакомство ещё и поддерживает организм — ведь после 45 забота о себе становится не про ограничения, а про осознанный выбор. Сегодня — творожное печенье: нежное внутри, с ореховой ноткой и хрустящими миндальными лепестками сверху. В чем польза?: - Творог — понятно, отличный источник белка и кальция. - Миндальная мука добавляет в рецепт витамин E — натуральный защитник клеток, плюс полезные жиры и растительный белок. - А бамбуковая клетчатка мягко поддерживает пищеварение и помога…

3 простых пирога с капустой с пользой для пищеварения и энергии Знаете, после 45 забота о себе — это не только про кремы и спа. Это ещё и про то, чтобы не стоять у плиты по два часа, когда день и так забрал все силы. И про то, чтобы еда была не «просто набить живот», а давала сытость, поддержку и при этом оставалась по домашнему уютной. Да, это обычная домашняя выпечка. Но если посмотреть чуть внимательнее, в ней как раз то, что особенно важно в этом возрасте: белок для мышц, клетчатка для пищеварения, минимум «пустых» углеводов и максимум комфорта. 1. Классический заливной пирог При этом не…

Осенний завтрак с плюсом для женского здоровья: вафли с тыквой и кунжутом Изучаю, как мягко поддерживать организм в период гормональных перемен — и поняла, что даже в простом завтраке можно заложить эту поддержку. Тыквенные вафли с кунжутом — как раз такой вариант: уютно, вкусно и с пользой для женского здоровья. В чём польза для гормонального фона Тыква: клетчатка помогает выводить избыток эстрогенов, бета каротин бережёт кожу при гормональных колебаниях, а магний снижает напряжение и перепады настроения. Кунжут: мягко поддерживает адаптацию к изменениям уровня гормонов, полезные жиры нужны…

Три шоколадных кекса с вишней: ПП, классика и быстрый на кефире Девочки, ловите сразу три варианта шоколадного кекса с вишней. Один — для ПП меню (да да, тот самый с кабачком, который вообще не чувствуется, зато делает кекс безумно сочным). Второй — классика, третий — на кефире. ПП кекс с кабачком, миндальной мукой и вишней (как на видео) Идеально, если хочется сладкого, но без тяжёлой муки и лишнего сахара. Что нужно: • кабачок — 200 г (натереть и хорошо отжать); • яйца — 2 шт.; • миндальная мука — 80 г; • псиллиум — 1 ст. л.- если нет. То можно заменить миндальной мукой – 3 ст.л.; • бамбуков…

Клубника + сливки: два способа собрать идеальный десерт Два вкусных десерта — выбирайте свой! ✨ Вариант 1: два слоя (клубника + сливки) — лёгкий, воздушный, с красивой границей между слоями. Идеально в прозрачных стаканах. На 4 порции: клубника — 250 г, сливки 33–35 % — 300 мл, творожный сыр (или йогурт) — 150 г, сахарная пудра — 110–130 г, желатин — 15 г (8 г + 7 г), вода — 70 мл, лимонный сок — 1 ч. л., ванилин — щепотка. Как собрать: 1. Замочите и растворите желатин отдельно для каждого слоя. 2. Сливки взбейте с сыром и пудрой, добавьте второй желатин, разлейте по стаканам (я разлила в си…