🌿Нутрициология, здоровье, БАДы

Кальций и щитовидка: почему высокая доза кальция мешает работе левотироксина Кальций — знакомый всем минерал: он нужен костям и зубам, участвует в работе мышц, нервов и сосудов. Мы получаем его из молочных и обогащённых продуктов, некоторых видов тофу, зелени и рыбы с костями. На этикетке добавок обычно указывают именно элементарный кальций — именно он усваивается. Форма имеет значение. Карбонат лучше растворяется с пищей и зависит от кислотности желудка. Цитрат меньше зависит от неё и подходит тем, у кого понижена кислотность или кто принимает препарат натощак. При этом очень большие разовы…

Йод: сколько на самом деле нужно и откуда его брать Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и влияют на многие процессы в организме. Основные пищевые источники йода — йодированная соль, морепродукты, яйца и молочные продукты. При этом не вся продаваемая соль проходит йодирование, поэтому содержание йода в рационе может сильно различаться. Особого внимания заслуживают морские водоросли: их йодное содержание варьируется в широких пределах и непредсказуемо. Это означает, что даже «натуральный» продукт не гарантирует стабильного поступления йода.…

Брокколи на гарнир: как один овощ связывает кальций и витамин K2 на тарелке Кальций нужен костям и зубам, а ещё — мышцам, нервам и сосудам. Поэтому важно не только сколько его в еде, но и что помогает ему усваиваться. Источники кальция — молочные и обогащённые продукты, некоторые виды тофу, листовая зелень и рыба с костями. На этикетке обычно указан именно элементарный кальций, и именно его стоит учитывать при выборе продуктов. Карбонат кальция лучше усваивается, если принимать его вместе с едой: он зависит от кислотности желудка. Цитрат кальция менее требователен к этой кислотности. Это зн…

Витамин D: D3 в масле против D3 в порошке — что меняет форма выпуска Витамин D относится к жирорастворимым и поступает к нам из ограниченного числа продуктов, добавок, а также синтезируется в коже под действием солнца. Именно жирорастворимость объясняет многие технологические решения в добавках. Осной показатель статуса витамина D в организме — 25(OH)D. Анализ на 1,25(OH)2D для оценки запасов обычно не подходит, его назначают по другим клиническим причинам. Существуют две формы добавок — D2 и D3. Обе способны повышать уровень 25(OH)D, при этом D3, по имеющимся данным, может делать это чуть…

Витамин D от солнца: почему «я гуляю — значит, достаточно» работает не у всех Витамин D — жирорастворимое вещество, которое мы получаем из немногих продуктов, добавок и через синтез в коже под действием ультрафиолета. Сама по себе прогулка не гарантирует нужный уровень — на синтез в коже влияет сразу несколько факторов. Во-первых, широта и сезон. На большей части России зимой угол падения солнечных лучей такой, что кожа практически не вырабатывает витамин D, даже если вы бываете на улице. Весна и лето в средней полосе — основное «окно», когда что-то синтезируется. Во-вторых, пигментация кож…

Магний перед сном: формы, дозы и честные ожидания Магний — минерал-универсал: он участвует в работе мышц и нервов, регуляции давления и глюкозы, синтезе белка, кости и ДНК. Организм использует его постоянно, поэтому дефицит может подкрадываться незаметно. Сначала стоит вспомнить про еду. Бобовые, орехи и семена, цельные злаки, зелёные листовые овощи — привычные источники магния в обычном рационе. Если речь идёт о добавке, важно смотреть не только на название «магний», а на этикетку: там указывают количество элементарного магния. Это именно та цифра, по которой стоит сравнивать варианты. Би…

Железо и антациды: почему ваша таблетка от изжоги обнуляет утреннюю дозу Железо — незаменимый микроэлемент: из него состоит гемоглобин и миоглобин, оно нужно для роста и нормальной работы клеток. Организм не вырабатывает железо сам, мы получаем его только с пищей или добавками. В продуктах железо встречается в двух формах. Гемовое легче усваивается и содержится в мясе и морепродуктах. Негемовое — из растительных источников и обогащённых продуктов — усваивается хуже, но его всасывание заметно улучшает витамин C. В аптечных добавках важно обращать внимание на количество так называемого элемен…

Какой анализ показывает статус витамина D Для оценки обеспеченности витамином D обычно используют концентрацию 25‑гидроксивитамина D — 25(OH)D. Этот показатель отражает витамин D, полученный из пищи, добавок и синтезированный в коже, а также достаточно долго циркулирует в крови. Анализ на активную форму 1,25(OH)₂D звучит убедительнее, но для обычной оценки статуса обычно не подходит. У неё короткий период циркуляции, а уровень строго регулируется гормонами, кальцием и фосфором. Он может оставаться нормальным даже при выраженном дефиците и назначается для других клинических задач. Важно и то…

Магний: цитрат, глицинат, оксид, таурат — как читать состав и чего ожидать Магний на этикетке добавки — это всегда элементарный магний плюс «партнёр»: соль или комплекс. Именно партнёр определяет форму и влияет на усвоение и переносимость. Поэтому сравнивать нужно по содержанию элементарного магния, а не по общему весу таблетки. Оксид магния встречается часто, но усваивается заметно хуже других форм и чаще даёт послабляющий эффект. Цитрат обычно биодоступнее оксида и неплохо переносится. Глицинат, или бисглицинат, — магний, связанный с аминокислотой глицином, нередко выбирают при чувствитель…

Железо и ферритин: почему низкое железо маскируется под «лень» Железо — минерал, без которого организм буквально задыхается на клеточном уровне. Оно входит в состав гемоглобина, переносящего кислород в крови, и миоглобина, снабжающего им мышцы. Также железо участвует в росте тканей и работе многих ферментов. Существует два пути получения железа из пищи. Гемовое содержится в мясе и морепродуктах и усваивается особенно эффективно. Негемовое поступает из растительных источников и обогащённых продуктов — здесь на помощь приходит витамин C, который заметно улучшает всасывание. Если человек замеч…