Выпечка пошагово

🍰 МАННИК Влажный, нежный, с плотным мякишем - классический манник на молоке. Ингредиенты: ✧ Молоко - 240 мл ✧ Сахар - 200 г ✧ Манная крупа - 160 г ✧ Мука - 130 г ✧ Растительное масло - 50 г ✧ Яйца - 3 шт. ✧ Разрыхлитель - 15 г

🥛 СМЕТАННИК Песочная основа с лимонной цедрой и нежная сметанная заливка, которая застывает в крем. Для теста: ▫ Мука - 150 г ▫ Сливочное масло холодное - 90 г ▫ Сахар - 50 г ▫ Желток - 1 шт. ▫ Разрыхлитель - 0,5 ч. л. ▫ Цедра половины лимона - по желанию ▫ Соль - щепотка Для начинки: ▫ Сметана 20% - 500 г ▫ Сахар - 80 г ▫ Яйца - 4 шт. ▫ Белок - 1 шт. ▫ Кукурузный крахмал - 2 ст. л. ▫ Ванилин - по вкусу Приготовление: 1. В миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и натрите на тёрке холодное сливочное масло. 2. Добавьте желток и лимонную цедру, быстро соберите тесто в однородную масс…

🍌 БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ Без сахара и муки, но с малиной и белым шоколадом - завтрак, похожий на десерт. Ингредиенты: 🔸 Творог - 180 г 🔸 Бананы - 2 шт. 🔸 Овсяные хлопья - 4 ст. л. 🔸 Овсяная мука - 2 ст. л. 🔸 Малина - 50 г 🔸 Белый шоколад Приготовление: 1. Бананы размять вилкой, добавить творог, овсяные хлопья и овсяную муку, тщательно перемешать до однородности. 2. Переложить массу в форму, сверху выложить малину и кусочки белого шоколада. 3. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут. 4. Подавать с мёдом и греческим йогуртом - по желанию.

🍋 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ-ПИРОЖНЫЕ Нежное тесто с лимонной цедрой и заварной ванильный крем внутри. Для крема: ✧ Молоко - 300 мл ✧ Сахар - 40 г ✧ Кукурузный крахмал - 30 г ✧ Желток - 1 шт. ✧ Экстракт ванили - 1 ч. л. Для теста: ✧ Мука - 300 г ✧ Сахарная пудра - 100 г ✧ Растительное масло - 100 г ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Яичный белок - 1 шт. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✧ Соль - 0,3 ч. л. ✧ Цедра лимона Приготовление крема: 1. Соединяем сахар, крахмал и желток, смешиваем. 2. Вводим молоко, смешиваем. 3. Варим смесь до густоты, постоянно помешивая. 4. Добавляем ваниль, смешиваем. 5. Накрываем в конт…

🍫 ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС Влажный, насыщенный, с кофейной ноткой - тесто на кипятке делает мякиш особенно нежным. Ингредиенты: 🔸 Сахар - 160 г 🔸 Мука - 130 г 🔸 Молоко - 120 г 🔸 Кипяток - 90 г 🔸 Растительное масло - 65 мл 🔸 Какао - 30 г 🔸 Яйцо - 1 шт. 🔸 Кофе - 1-2 ч. л. 🔸 Уксус яблочный - 0,5 ст. л. 🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔸 Сода - 0,5 ч. л. 🔸 Соль - щепотка Приготовление: 1. Выпекаем при 180 °С 30 минут.

🍮 КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ Нежный, воздушный, тающий во рту - трудно подобрать слова для описания. Ингредиенты: ✧ Мука - 169-170 г ✧ Сахар - 150 г ✧ Яйца комнатной температуры - 6 шт. ✧ Ванильный сахар Для крема: ✧ Сливочное масло - 200 г ✧ Варёная сгущёнка - 1 банка Приготовление: 1. Взбиваем яйца пару минут до образования пышной воздушной массы. 2. Всыпаем частями сахар с ванильным сахаром и взбиваем 10-12 минут. Масса должна увеличиться в 7-8 раз. 3. Аккуратно частями просеиваем муку и вмешиваем движениями снизу вверх. 4. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °…

🍫 ШОКОЛАДНЫЕ СИННАБОНЫ Мягкие шоколадные спиральки с корицей под глазурью. Тесто: 🔸 Универсальная мука - 640 г 🔸 Молоко - 500 мл 🔸 Коричневый или обычный сахар - 150 г 🔸 Сливочное масло - 100 г 🔸 Белый сахар - 100 г 🔸 Тёмный какао-порошок - 60 г 🔸 Активные сухие дрожжи - 7 г 🔸 Корица - 2 ч. л. 🔸 Соль - 0,5 ч. л. 🔸 Сливочное масло для смазывания Приготовление: 1. Молоко разогреть вместе со сливочным маслом, добавить сахар и дрожжи, оставить на 5 минут - до появления пены. 2. Ввести муку с какао и солью, замесить тесто и оставить в тёплом месте, пока объём не увеличится вдвое. 3. Т…

🥐 ОЧЕНЬ МЯГКИЕ РОГАЛИКИ Тесто на кефире без дрожжей - нежные, воздушные, готовятся быстро. Ингредиенты: ✧ Мука - 300 г ✧ Кефир - 150 мл ✧ Сахар - 100 г ✧ Растительное масло - 50 мл ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✧ Соль - щепотка

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ Влажный шоколадный корж, нежный творожный слой и ягоды внутри. Ингредиенты: 🔸 Сметана - 200 г 🔸 Мука - 180 г 🔸 Сахар - 160 г 🔸 Подсолнечное масло без запаха - 70 г 🔸 Какао-порошок - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. 🔸 Разрыхлитель - 10 г 🔸 Соль - щепотка Творожное тесто: 🔸 Творог - 350 г 🔸 Сметана - 150 г 🔸 Ягоды любые - 150 г 🔸 Сахар - 100 г 🔸 Кукурузный крахмал - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Выпекайте при 180 °С 1 час.

🍫 МЯГКИЙ И ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ТУРЕЦКИЙ КЕКС Влажный корж, пропитанный молоком, и нежный заварной крем сверху. Ингредиенты: 🔸 Сахар - 200 г 🔸 Мука - 200 г 🔸 Молоко - 100 мл 🔸 Растительное масло - 100 мл 🔸 Яйцо - 2 шт. 🔸 Какао - 1 ст. л. 🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔸 Ванильный сахар - 1 ч. л. 🔸 Соль - щепотка Для крема: 🔸 Молоко - 500 мл 🔸 Сливочное масло - 100 г 🔸 Сахар - 60 г 🔸 Крахмал - 1 ст. л. 🔸 Мука - 1 ст. л. 🔸 Ванилин - щепотка Дополнительно: 🔸 Молоко для пропитки - 200 мл 🔸 Какао для украшения Приготовление: 1. Выпекаем при 180 °С 35 минут.